Приготовление

Мелко шинкуем лук и поджариваем его в кастрюльке в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Туда же добавляем нарезанный картофель. Наливаем воду. Доводим до кипения. Далее, забрасываем нарезанную спаржу а еще минут через 10 шпинат. Солим, перчим. Варим еще минут пять. Измельчаем при помощи блендера или других подручных средств. Ставим обратно на медленный огонь и добавляем раковые шейки (я покупаю в баночке). Можно их заменить креветками. Рассол в суп не выливаем! Как только начнет закипать, добавляем сливки. Доводим почти до кипения. Выключаем и суп готов! Подаем с сухариками.
Готовится очень быстро. Вкуснота неописуемая! О пользе даже не заикаюсь.
Приятного аппетита.